05-26-2012 09:48 AM عرعر اليوم - طلال الرويلي : وجهت وزارة الشؤون البلدية والقروية جميع الأمانات والبلديات بتكثيف أعمال الرقابة الصحية على جميع المنشآت للمنع والحد من انتقال الأمراض سواء أكانت من الأغذية أو عن طريق العاملين بالمحلات ذات العلاقة بالصحة العامة، ولقرب فصل الصيف وما يصاحبه من ارتفاع في درجة الحرارة وازدياد استهلاك المواد الغذائية بما في ذلك الوجبات الجاهزة السريعة ولأهمية إعداد وتجهيز وتقديم غذاء ذي جودة عالية صحياً وآمن لحماية صحة المستهلكين.
وطالبت الوزارة تكثيف أعمال الرقابة الصحية على جميع المنشآت والتأكد من أن إعداد وتجهيز وتقديم الأغذية يتم في منشآت غذائية مرخص لها ومستوفية للوائح الاشتراطات الصحية المنظمة لأنشطتها المختلفة وعدم حيازة المنشآت الغذائية مواد غذائية من أطعمة أو مشروبات تظهر عليها علامات التلف والفساد أو غير صالحة للاستهلاك الآدمي , والتأكيد على المنشآت الغذائية بعدم جمع الأغذية الطازجة مثل ( اللحوم والدواجن والأسماك الطازجة) مع الأغذية المطهية أو المعدة للطهي في ثلاجة واحدة منعاً للتلوث وإجراء عملية تسييح (صهر) المواد الغذائية المجمدة داخل الثلاجات عند درجة حرارة لا تزيد على (4°م) لمدة لا تقل عن ثماني ساعات، ويمنع منعاً باتاً إعادة تجميدها أو إعادة تجميد أي جزء منها مرة أخرى.
كما نبّهت الوزارة بضرورة أن تكون جميع المواد المضافة للأغذية مثل الألوان والمحسنات والمنكهات والتوابل والبهارات والملح وغيرها مطابقة للمواصفات القياسية المقررة الخاصة بكل نوع والتأكيد على منع تحضير سلطة المايونيز في المنشآت الغذائية.
ودعت الوزارة أصحاب المنشآت بتطبيق جميع بنود لوائح لاشتراطات الصحية لإنتاج غذاء صحي ذي جودة عالية ,والتأكد من خضوع جميع العاملين للفحص الطبي وحصولهم على شهادات صحية تفيد خلوهم من الأمراض أو مسبباتها , وضرورة توعية وتثقيف المستهلكين بالأضرار المترتبة على التأخر في تناول الوجبات الجاهزة للأكل وبخاصة الأطعمة الحساسة التي تحتوي على رطوبة وبروتين مرتفع وحموضة منخفضة عن طريق عمل مطويات وملصقات أو أية طريقة أخرى مناسبة.
وشدّدت الوزارة على ضرورة التأكد من عدم ممارسة نشاط (بيع الخضار والفاكهة) خارج حدود المحل المرخص له والتأكد من تبليغ الشركات والمؤسسات الخاصة والحكومية بأنظمة وتعليمات صحة البيئة المعمول بها حالياً ومراعاة تنفيذها والتقيد بها ومراقبة مدى تقيد متعهدي الإعاشة في هذه الجهات بتلك التعليمات وتطبيقها.
 1
خدمات المحتوى
التعليقات #29564  [الي الامين المحترم ابو محمود] 05-26-2012 01:53 PM اولاً اقسم بالله العظيم اني اتصلت عاى هاتف الامانه (الطواري) اكثر من مره باوقات متفاوته وقت الدوام ماحد يرد وبعدين ليش مافيه طواري او استقبال بلاغات خارج الدوام يعني النظام بس الصباح مثلاً، وعندي استفسار ليش محل افنان اللي بالشارع العام اللي جنب فندق عرعر مايحضر العصيرات امام الزباين حاط له ساتر المونيوم محد يدري كيف يحضر الطلب وانا اشوف ان مافيه سر يستاهل وضع ساتر مهنه عاديه برتقاله وعصاره ليش هالدسدسه واذا سالنهم قال الهندي مافي مشكل تكفووووون تكفوووووون التفتوااا واغريب بالامر ان فرعهم اللي بالسوق ماعندهم ساتر وقالوا انهم مستغربين مما يحصل بالفرع الثاني للمعلوميه مسوول المحل اللي فالشارع العام هندي واللي فالسوق سوري فما ياليت تتاكد الجهات المعنيه من الوضع ،،،،تقبلوا مرورررررررررري
| تقييم
|
«البلدية» توجه الأمانات والبلديات بإحكام الرقابة الصحية على المنشآت الغذائية 